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やわらかからあげ ありもん
Just cuit
ジュスト・キュイとはフランス語で
「丁度良い火の通し具合」という意味です。
やわらかからあげ ありもん
Just cuit
ジュスト・キュイとはフランス語で
「丁度良い火の通し具合」という意味です。
やわらかからあげ ありもん
Just cuit
ジュスト・キュイとはフランス語で
「丁度良い火の通し具合」という意味です。
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Philosophy


ありもんのこだわり

\ やわらか/

\ ジューシー/

\ 冷めてもおいしい /

フランス料理で培った技が光る、藻塩からあげ。

徹底した温度管理が求められるフランス料理で培った技術で、最高の揚げ具合を提供します。
考え抜かれたレシピによって、肉汁を逃がさずジューシーさを保ちます。
計算し尽くした技法で、これまでにない柔らかさを実現しました。
長年の経験と、日々の研鑽、素材と味へのこだわり…。

小さなお子さまからお年寄りまで、だれもが楽しく美味しく食べられる“からあげ”です。

藻塩

海藻の旨味たっぷり「藻塩」

塩は料理の基本。おいしい塩なしにはおいしいものは作れません。ありもんでは海水と海藻を一緒に炊き込んだミネラルと旨味たっぷりの塩を使用しています。

「自家製塩麹」を漬け込みに使用

ありもん特製、秘密の漬け込みダレには、藻塩で仕立てた自家製塩麹を使っています。これにより肉がやわらかく、おいしく漬け込まれます。

MSG(化学調味料)無添加

MSG(化学調味料)無添加

ありもんのからあげは100%天然素材でできています。明日のからだを作るものだからこそ安心、安全を徹底的に追及しています。


メニュー
やわらかからあげ

やわらか からあげ

(12個入)1,030円 / 中(6個入)515円(4個入)360円

ありもんと言えばコレ!! 自家製塩麹と藻塩の旨味、やわらかさが自慢のからあげです。

南蛮

とりから南蛮漬け

(4個入)410円

やわらか からあげを南蛮漬けにできます!極上の柔らかさ&罪悪感0になるサッパリ味ですよ!

辛口にできます!

+50円

特性ブレンドのチリパウダーで元気の出る辛さになります。さらに辛さをお求めの方にはハバネロパウダーもあります。

手羽先フライドチキン

1本 160円

ありもん特製の衣で揚げました。お肉ふんわり食べ応え満点です。

あまから手羽先

1本 135円

アツアツの素揚げ手羽先を特製タレの中にドップン漬けた甘辛味。

骨付き丸ごと一本 フライドチキン

要予約 650円

大きい!ジューシー!やわらかい!
自慢の傑作です!漬け込みに36時間かかるので要2日いただきます。

やわらかからあげ ありもん

ありもんのからあげ弁当

からあげ4個入 600円

やわらかからあげ ありもん

ありもんの大盛りからあげ弁当

からあげ6個入 750円

からあげ南蛮漬け弁当

からあげ弁当+50円

からあげ弁当は+50円でからあげ南蛮漬け弁当に変更できますよ。香味野菜の甘酢でさっぱりと召し上がれます。

ありもん 吉田一也

Owner’s Profile

吉田 一也 Kazuya Yoshida


キュイジニエ、パティシエ、ブーランジェ、
からあげマスター。
徳島県板野郡上板町出身。19歳で上京。
フランス料理、洋菓子、製パンを学び、34歳で帰郷。
調理師専門学校製菓講師を経て、
2013年「うるうるず」(洋菓子製造販売)として独立。
2015年からあげ部門「ありもん」を立ち上げる。
両店ともに「とくしまマルシェ」に定期出店中。

< 経  歴 >

 フランス料理 

シャトーレストラン「タイユヴァン・ロビュション」(東京・恵比寿)
レストラン「モナリザ」(東京・恵比寿)

 製    菓 

「モンサンクレール」(東京・自由が丘)
「自由が丘ロール屋」(東京・自由が丘)初代工房長
「和楽紅屋」(東京・二子玉川)GM

 製  パ  ン 

「メゾンカイザー・台湾」(台湾・台北)技術指導
「メゾンカイザー」(東京・高輪)シェフパティシエ、ブーランジェ
「エリック・カイザー」(フランス・パリ)研修

 調理師専門学校 

「平成調理師専門学校」(徳島・徳島市)製菓技術講師

About


ありもんについて

住所  :〒771-1703 徳島県阿波市阿波町大道北50-1(虹の街テナント 東から1軒目)
営業時間:11:00〜14:00 / 17:00〜20:30
定休日 :木曜日

Access


ありもんへのアクセス
CLUB VORTIS MEMBER
徳島ヴォルティス

ありもんは、
徳島ヴォルティスを応援しています。

  特 典  

「CLUB VORTIS」会員証を提示の上、やわらかからあげ(大 12 個入)を注文すると、からあげ2 個サービスいたします